المقادير.....
1 كم من الباذنجان كبيرة الحجم مقطع الى مكعبات متوسطة الحجم
2 حبه من الطماطم مقطعه الى مكعبات صغيرة
واحد حبه بصل متوسطة الحجم تتقطع الى شرائح ضغيره
2ملعقه كبيره من النعناع المثروم ﻻخضر
وزيت نباتي للقلي
الصلصه..
1ملعقه صغيره من الفلف لاخضر الحار المثروم
ربع كوب من زيت الزيتون
ربع كوب من عصير الليمون
1ملعقه كبيره من دبس الرمان
1 ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقه صغيره من الفلف ﻻسود
الطريقة. ...
1_يرش الباذنجان المقطع بقليل من الملح ويفرط بصينيه لمدة ساعه
2_يقلي الباذنجان في الزيت النباتي
3_ تمزج بقية المكونات ثم تخلط مقادير الصلصه وتدار فوق المزيج وتقدم
من كتابتي حصريا لمنتديات عشرة عمر
